RESTAURANTS. La Vinateria del Call

A La Vinateria del Call és un lloc on si ha d’anar. És un local situat al barri gòtic de Barcelona, a tocar de la plaça Sant Jaume. Amagada entre carrers i carrerons, es tracta d’una taverna rústica i acollidora, amb racons inoblidables. Una taverna proveïda d’uns vins i embotits, formatges i postres, difícils d’evitar. 

Tot i que aquest local porta més de 30 anys en marxa, la targeta que en guardo en deu tenir pocs més de 10, de l’època en que no hi havia tarda en que no anés a fer tapes pel call o el born. Però a la Vinateria ens hi entaulàvem, sovint després d’esperar una bona estona a la barra, però disposats això si, a gaudir d’una secallona de vic, un pernil de Guijuelo o una taula de formatges d’orígens diversos i molt dispersos.

De fet, va ser a la Vinateria del Call que vaig descobrir el Tupí de Sort, un formatge fort i profund, dels més bèsties (si se’m permet dir-ho) que he tastat mai.  És un formatge originàriament elaborat a partir d’altres formatges vells, macerats amb aiguardent dins del recipient que li dona el nom: el tupí.

Encara que de tupins, sembla que n’hi ha onze de diferents. Segons la mida (de petit a gran) són: caragolí, mitjancer, de presa, entravessadet, embrolla, abogassó, avançadet, entravessat, de viuda i aturgat. També hi ha l'anomenant "tupí mitjà", de mesura sobre encàrrec.

EMPRESES. Nuvislloguer

El binomi casament-roba existeix. Ja siguin els nuvis o bé tota la tropa que assistirà a l’event, en algun moment han d’elucubrar sobre com anar vestits. En aquest sentit, les diferències entre homes i dones són notables i conegudes. Tot i així, tants caps tants barrets. Perquè a part dels condicionants socio-tempo-espaials també hi ha l’actitud personal davant d’aquests tipus d’actes. Mentre n’hi ha que aprofiten aquests esdeveniments per guarnir-se com mai no ho fan, n’hi ha d’altres que intenten buscar roba que després es pugui aprofitar en el dia a dia.

Un recurs especialment utilitzat per homes és el lloguer del vestit. A Girona, l’empresa NUVIS Lloguer ofereix aquest servei. Esmòquings, fracs o jaqués per homes i nens, vestits de núvia o roba a mida, són part dels serveis que ofereix aquesta empresa. 

Nuvis Lloguer està present a la Fira Tot Nuvis de Girona que s’organitza anualment al palau firal d’aquesta ciutat. De fet, hi ha forces fires relacionades amb aquest sector que es celebren a Catalunya i justament la vint-i-quatrena edició de la Barcelona Bridal Week d’enguany finalitza avui. El Saló Internacional Noviaespaña i la Pasarel.la Gaudí Núvies  s’han donat trobada al recinte Gran Via Fira de Barcelona amb una plena ocupació. I és que tot i que el nombre de casaments que es celebren ha anat disminuint progressivament els darrers anys, vora 150.000 parelles contrauen matrimoni anualment a l’estat espanyol. Tot un negoci.

EMPRESES. Rexach Baqués

Les caves Rexach Baqués tenen solera. De fet, fa ben poc que acaben de celebrar el seu centenari. Aquestes caves, regentades actualment per la besnéta del fundador, estan situades a la població de Guardiola de Font-Rubí.

Rexach Baqués elabora principalment quatre caves: Gran Carta Brut, Brut Imperial, Brut Nature i Brut Gran Reserva però al llarg de la seva historia, també va elaborar un brandy.

El brandy Rexach és avui per avui un producte de col·leccionista. Talment com la targeta que tinc d’aquestes caves i que és força antiga tenint en compte que el número de telèfon que hi apareix, sense prefix.

Les caves Rexach Baqués són dinàmiques i participen a diversos festivals de vins i caves que s’organitzen arreu del país. El primer cap de setmana de Juliol estaran presents al ViJazz Penedès 2014, un esdeveniment festiu en el qual es donen a conèixer els millors vins i caves del Penedès a ritme de Jazz. I si bé el programa d’enguany encara no està disponible, segur que es podran escoltar artistes de renom com ha passat en les darreres edicions, on Chick Corea o Al Jarreau han amenitzat la festa alhora, és clar, de degustar molts i variats vins i caves, entre els quals els de Rexach Baqués.

Els caves de Rexach Baqués han estat considerats entre els millors en diverses ocasions i justament així quedava reflectit a la revista MiVino de novembre de 2002 que, com no, guardo en un dels meus armaris.